Heerlijke aubergineplakjes

Recept door voedingsexpert Karin Hermans van Food4Balance. Karin: “Om ervoor te zorgen dat jij je fit voelt, coachen wij vrouwen en (aanstaande) moeders online of in één van onze praktijken. Wij doen dat met onze eigen en unieke methode en worden meestal vergoed door de zorgverzekering.”

Recepten voor zwangere vrouwen – Heerlijke aubergineplakjes

Karin deelt wekelijks recepten die uitermate geschikt zijn voor zwangere vrouwen. Vandaag: heerlijke aubergineplakjes.

Aubergine bevat veel magnesium en foliumzuur. Foliumzuur vermindert de kans op een open ruggetje of hazenlip bij de baby.
Aubergine behoort tot de minst calorierijke groentesoort en levert ook nog energie. Tijdens de zwangerschap moet je veel groente eten en vitamines en mineralen binnen krijgen. Dit recept is dus ideaal.

Karin schreef nog meer recepten voor zwangere vrouwen: lees ze hier.

Heerlijke aubergine plakjes

Recept Afdrukken

Porties	Prep Tijd
2 personen	5 minuten

Kook Tijd	Passieve Tijd
15/20 minuten	20/25 minuten

Porties Prep Tijd 2 personen 5 minuten

Kook Tijd Passieve Tijd 15/20 minuten 20/25 minuten

Heerlijke aubergine plakjes Recept Afdrukken Porties Prep Tijd 2 personen 5 minuten Kook Tijd Passieve Tijd 15/20 minuten 20/25 minuten Porties Prep Tijd 2 personen 5 minuten Kook Tijd Passieve Tijd 15/20 minuten 20/25 minuten

Ingrediënten

• 1 aubergine
• zeezout
• peper
• (bio)olijfolie

Porties: personen

Instructies

1. Verwarm de oven voor op 170 graden.
2. Snijd de aubergines in dunne plakjes van ongeveer een halve centimeter.
3. Doop de aubergines in olijfolie.
4. Strooi zeezout en peper over de aubergines.
5. Doe de aubergines in de oven.
6. TIP: zout en peper is al lekker maar Italiaanse of gemengde kruiden passen er ook bij!

   

Mogelijk doorWP Ultimate Recipe