Babyblog’s favorites
Bekijk de collecties, kies een mooi kaartje en pas deze aan naar je smaak!
Gastblog door Judith Pagrach van myfoodblog.nl.
De perfecte manier om kinderen groenten te laten eten: verberg ze! En wat is nou een makkelijkere manier om groenten te verbergen dan het maken van een soepje. Gezond, lekker en verantwoord! Een makkelijke en lekkere soep is de broccolisoep.
Wist je al dat broccoli een ‘superfood’ is? In broccoli vind je onder meer de volgende vitaminen: A, B6, C en E. Daarnaast zit broccoli vol antioxidanten die het immuunsysteem verbeteren. Bovendien is broccoli zacht van smaak en daarmee bij uitstek geschikt voor kids. Lekker om gewoon zo te eten, of met een tosti!
Het recept
Ingrediënten
Voor 2-3 personen
1 broccoli, grof gesneden
1 vegetarisch bouillonblokje
400 ml kokend water
grofgemalen peper
50 ml crème fraîche (optioneel)
Bereidingswijze
1. Doe de broccoli in een grote pan met kokend water.
2. Voeg het bouillonblokje toe.
3. Laat het geheel 10 minuten op middelhoog vuur staan totdat de broccoli gaar is.
4. Pureer met een blender of staafmixer tot een gladde broccolisoep.
5. Roer er eventueel een beetje crème fraîche doorheen om het wat romiger te maken.
6. Breng op smaak met wat grofgemalen peper.
Voor meer lekkere (groente)soepen: myfoodblog.nl. Lees ook Judiths recept voor mini-cupcakes.
