Zet de rabarber in een pan en doe er 3 opscheplepels oerzoet bij.
Doe er 8 druppels citroen/limoen bij.
Doe er 2 eetlepels kaneel bij.
Doe er daarna nog 2 eetlepels speculaas kruiden bij.
Meng dit geheel en doe er wat water bij.
Kook dit geheel ongeveer 20 minuten.
Wanneer het geheel kookt schenk je het door een zeef. (van het overgebleven water kan je sap maken zie recept: rabarber powerdrink)
De overgebleven stukjes rabarber pureer je met een mixer tot dat je moes krijgt.
Pak een glas en doe er een laagje yoghurt in. Doe er dan een laagje van het moes op. Daarop kan je een laagje met noten en kokos doen. Doe er dan weer een laagje moes en yoghurt op en doe er als laatst een laagje met noten en kokos op.
De volgorde van de laagjes kan je naar eigen keuze veranderen. Eet smakelijk!